• Système HACCP pour le secteur agroalimentaire

     

    La gestion de la qualité dans le secteur agroalimentaire est un sujet de plus en plus préoccupant pour les consommateurs suite aux nombreux rappels de produits médiatisés au cours des dix dernières années. Selon les centres de contrôle des maladies (CDC), environ un Américain sur six (soit 48 millions de personnes) tombe malade à cause de maladies d'origine alimentaire et 3 000 personnes en meurent. Par conséquent, les entreprises du secteur agroalimentaire doivent faire face à des coûts imprévus pour retirer, détruire et remplacer le produit de la chaîne logistique, ce qui peut avoir un impact sur les ventes, sur les parts de marché et sur la confiance des consommateurs. Il est donc indispensable pour les entreprises d’utiliser un système HACCP, un système qui identifie, évalue et maîtrise les dangers significatifs au regard de la sécurité des aliments.

    Cliquez ici pour en savoir plus sur la coexistence des EQMS (systèmes de gestion de la qualité en entreprise) dans un environnement d’entreprise

    L'importance croissante de la gestion de la qualité des aliments

    En raison du nombre croissant de rappels d'aliments, les régulateurs appliquent de nouvelles normes et exigences qualitatives agroalimentaires afin de s'assurer que la nourriture de la chaîne logistique est propre à la consommation. La réglementation la plus récente, le FSMA (Food Safety Modernization Act), accorde à la FDA le droit de forcer le rappel d'aliments et d'interrompre l'activité d'une installation, alors qu'auparavant seul le propriétaire de la marque pouvait déclencher le rappel d'un produit. Les entreprises du secteur agroalimentaire appliquent des plans d'analyse des dangers et de maîtrise des points critiques afin d'identifier et d'implémenter des contrôles préventifs pour protéger les aliments lors des processus de production et de préparation.

    Outre les inquiétudes d'ordre réglementaire, les entreprises doivent aussi gérer la qualité des fournisseurs, des fabricants tiers et des conditionneurs sous contrat à l'échelle mondiale, et ce afin de s'assurer que les échéances sont respectées et que les produits agroalimentaires respectent les exigences en matière de qualité et de conformité. Il leur est donc indispensable d’utiliser un système HACCP.

    Brochure de présentation pour l'industrie agroalimentaire –Télécharger maintenantSystème HACCP et solutions au format papier

    Malheureusement, de nombreuses entreprises du secteur agroalimentaire utilisent encore des dossiers au format papier ou des feuilles de calcul pour documenter et gérer leurs processus de qualité, tels que les audits, les écarts et actions correctrices et préventives ou la gestion des fournisseurs. Cette habitude empêche le partage des informations et mises à jour avec d'autres installations, provoque un problème d'inefficacité dans la production et modifie les procédures mises en place.

    Grâce à TrackWise, les entreprises de l'industrie agroalimentaire peuvent automatiser leur système HACCP afin de répondre aux exigences de conformité et aux réglementations en constante évolution, tout en bénéficiant d'une solution de gestion de la qualité en entreprise flexible qui permet de rationaliser les processus et les informations sur la qualité et à l'échelle de l'entreprise.

    Rappel de beurre de cacahouète pour cause de contamination à la salmonelle Voir maintenant

    Possibilités offertes par le système HACCP TrackWise : 

    • Prise en charge d'un système HACCP qui suit le produit de l'entrée en stock à l'assurance qualité, en passant par la production et l'emballage, avant qu'il ne soit acheminé vers la chaîne logistique.
    • Automatisation des processus de qualité et compilation des informations à l'échelle internationale au sein d'une source centralisée
    • Utilisation d'une plateforme configurable et flexible de flux de travail, mais aussi possibilité de définir, suivre et gérer les processus en constante évolution de l'entreprise et de générer des rapports sur ces derniers afin de fournir une visibilité que les systèmes existants ne peuvent pas fournir
    • Apport d'une piste d'audit complète facile à retrouver et à vérifier grâce aux signatures électroniques et fichiers parents-enfants, et suppression des erreurs et de l'inefficacité des dossiers au format papier
    • Gestion des audits internes et externes pour les entreprises du secteur agroalimentaire afin de surveiller les risques et les écarts et ainsi prévenir les événements défavorables au sein de la chaîne logistique
    • Intégration aux progiciels de gestion intégrés et autres systèmes informatiques afin de créer un système homogène de visibilité à l'échelle de l'entreprise, ainsi que pour ses fournisseurs et revendeurs
    • Création de rapports à la demande à l'aide de TrackWise Analytics et du générateur de rapports Crystal Reports afin de consulter les tableaux de bord et d'identifier les problèmes ou de suivre l'efficacité des processus
    • Prise en charge de l'analyse des dangers et maîtrise des points critiques, ainsi que d'autres exigences réglementaires, afin d'identifier les principaux domaines d'inquiétude et d'implémenter des actions correctrices et préventives pour soutenir les efforts de l'entreprise en matière de contrôles qualité agroalimentaires

    Les solutions logicielles de gestion de la qualité en entreprise de TrackWise sont conformes aux importantes réglementations du secteur agroalimentaire et de la FDA, parmi lesquelles :

    • FSMA (Food Safety Modernization Act) 
    • ISO 22000
    • Bonnes pratiques de fabrication
    • GFSI (Global Food Safety Initiative)
    • Analyse des dangers et maîtrise des points critiques
    • BRC (British Retail Consortium)
    • IFS (International Food Standard)
    • SQF (Safe Quality Food)

    TrackWise automatise le système HACCP et intègre ces informations à d'autres systèmes informatiques disparates afin de fournir une visibilité granulaire que les systèmes existants ne peuvent pas fournir. Les entreprises du secteur agroalimentaire ont observé une réduction quantifiable du nombre de rappels et des cycles associés au suivi des changements, aux actions correctrices et préventives et à la gestion de la qualité des fournisseurs.

    TrackWise permet à votre organisation de se conformer aux normes des bonnes pratiques de fabrication et offre une intégration efficace pour tous les processus, y compris les suivants :

    Gestion de la qualité des fournisseurs

    Gérez le processus de qualification, de sélection et de surveillance des fournisseurs et des partenaires de la chaîne logistique grâce à un logiciel de gestion de la qualité des fournisseurs proposant des fonctionnalités telles que les fiches d'évaluation, les flux de travail de qualification et les systèmes de suivi des fournisseurs en matière de non-conformité et d'actions résultantes.

    Gestion d'audits

    Identifiez et minimisez les risques opérationnels et de conformité en gérant efficacement le cycle de vie complet de l'audit, y compris la résolution des problèmes, avec rapidité et efficacité, grâce à notre solution de gestion d'audits.

    Gestion des plaintes 

    Enregistrez les requêtes et plaintes des clients, effectuez un suivi et établissez des tendances tout en gérant les actions de remédiation jusqu'à terme, le tout grâce à notre logiciel de gestion des plaintes. 

    Gestion des incidents et actions correctrices et préventives

    Automatisez les étapes des flux de travail portant sur les écarts, les enquêtes et les actions correctrices et préventives. Gérez les écarts d'une manière conforme à la chaîne logistique des produits de consommation emballés et aux normes de qualité globale. 

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